Le Point du 26 mai 2011, 15,5 pour Carpe Diem 2008
Carpe Diem 2008 noté 15,5 dans la sélection Vins du Languedoc de Jacques Dupont.
Vie Pratique Gourmande, octobre 2009
- Vie Pratique Gourmande
Sous appellation des Coteaux-du-Languedoc (on peut dire aussi Languedoc), le pic-saint-loup est en train de se tailler une grande réputation. Les vignes s’étagent autour du pic et à ses pieds, vers le mont de l’Hortus également, dans un paysage remarquable ponctué de vieux châteaux et de mines médiévales. Les vignerons ont tôt compris que la syrah, cépage emblématique des côtes du Rhône septentrionales, se plairait sur ce sol caillouteux souvent fait d’éboulis calcaires. Ils l’ont beaucoup développée et elle donne finesse et richesse à leurs vins. Comme les autres cépages (grenache et mourvèdre notamment), elle bénéficie d’un climat exceptionnel marqué à la fois par l’altitude et la proximité de la Méditerranée. Les écarts de température entre le jour et la nuit à l’époque de la maturation et des vendanges aboutissent à des vins étonnants de finesse et de concentration. Par rapport à leur qualité et au plaisir qu’ils donnent, beaucoup de ces vins sont encore à un prix plus que raisonnable.
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MAS THÉLÈME « CARPE DIEM » 2006
Issu de syrah (50%), grenache (40%) et cinsault, et vinifié de façon à garder de la fraîcheur. Robe grenat soutenu. Nez intense de fruits noirs et d’épices. Charnu, puissant et fruité en bouche, avec des notes de poivre et de réglisse.
Servir à 16 °C sur des viandes blanches ou rouges.
Un vin à la réputation grandissante, autour de 10 euros.
Le Point, mai 2006
Le Pic Saint Loup au sommet
Cru emblématique du renouveau du vignoble languedocien, le Pic Saint-Loup pourrait bien devenir une sorte de premier cru.
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Une aventure qui commence au début de 1980, période de renaissance du vignoble languedocien. Plus de vingt ans se sont écoulés avant que Fabienne et Alain Bruguière s’installent à leur tour et créent en 2003 le Mas Thélème : « Nous avons conscience de bénéficier du travail des pionniers et il faut encore beaucoup se donner, mais l’image du cru est porteuse, c’est un atout considérable. »
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Carpe Diem 2004, 18/20
Expressif, fruits noirs confits, épicé, garrigue, savoureux, tendre.
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