Guide Hachette 2009

Carpe Diem 2006 **

Même si son nom semble vous inviter à la « cueillir » sans attendre, vous serez bien avisé de patienter un an ou deux avant de déguster cette cuvée à la couleur profonde et au bouquet intense mariant la confiture de cerises, la garrigue et l’olive noire aux épices douces (cannelle).
La chair ronde et ample, très fruitée, est soutenue par des tanins denses encore assez présents.
Un vin « charmeur » comme le souligne un dégustateur, à ouvrir sur une côte de boeuf.

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