Le travail au chai

Publié le 01/08/2007


- Dégustation, contrôle et analyse
- Préparation de la mise en bouteille
- Ouillage et bâtonnage des fûts
- Préparation du matériel de vendange

Suppression des entrecoeurs

Publié le 30/07/2007

Les entrecoeurs mobilisent inutilement une partie de l’énergie de la vigne, au dépens des fruits. La traque est minutieuse !

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