Guide Hachette 2010

Exultet 2005 **

Fiez-vous au nom du domaine, inspiré de l’utopique abbaye de Thélème décrite par Rabelais dans Gargantua et vous « exulterez » en savourant cette cuvée.
Sa plénitude, sa complexité et son ampleur en font un vrai régal. Sa robe grenat laisse s’échapper une farandole de senteurs : fruits noirs à l’eau de vie, menthe poivrée, réglisse, pâte de coings, pain grillé, ...
Ses tanins veloutés et sa longueur lui permettront d’accompagner tout un repas.
À savourer dès aujourd’hui après un passage en carafe.